PRESENTAMOS OTRA RECETA CON QUINUA, VEMOS QUE ESTE PRODUCTO TIENE MÚLTIPLES FORMAS DE PREPARAR ESPERO LES GUSTE
lunes, 31 de julio de 2017
domingo, 30 de julio de 2017
NUESTRO TARWI
El tarwi tiene de 41 a 51%
de proteínas, 28.2 % de carbohidratos, 7.1% % de fibra, 15% de calcio 10% de
hierro.
Posee
un contenido bajo en carbohidratos en comparación con otras menestras, lo cual
lo hace ideal para personas con diabetes. Asimismo, ayuda a combatir los
males renales.
sábado, 29 de julio de 2017
UNA BUENA NOTICIA
ESTAS FIESTAS PATRIAS NOS LLENAN DE ORGULLO Y AQUÍ UNA ALEGRÍA MAS, SE HA PRESENTADO LA SIGUIENTE INICIATIVA ESPERO QUE SEA APROBADA.
RECETA DE UNA HAMBURGUESA DE QUINUA
NO SOLO EN POSTRES PODEMOS PREPARARLA SI NO TAMBIÉN EN UNA HAMBURGUESA
LA VARIEDAD DE PREPARACIÓN DELA QUINUA HACE NOTAR SU VALOR NUTRICIONAL
LA VARIEDAD DE PREPARACIÓN DELA QUINUA HACE NOTAR SU VALOR NUTRICIONAL
viernes, 28 de julio de 2017
FELIZ 28 PARA TODOS
QUE LA FIESTA DE LA PERUANIDAD, SE VIVA EN ARMONÍA Y REFLEXIONAR SOBRE NUESTRO FUTURO COMO PAÍS
jueves, 27 de julio de 2017
8 ALIMENTOS PARA APROVECHAR
Aquí tenemos 8 alimentos que no pueden faltar en tu despensa o en tu dieta, son muy practicas de preparar en distintos momentos de nuestra vida.
1) Tomate.- Gracias a su alto contenido de licopeno, ayuda a prevenir el cáncer de próstata. También puede retardar el desarrollo de cataratas.
2) Manzana: Esta fruta es excelente para la salud cardíaca y ayuda a mantener los niveles de colesterol estables.
3) Papaya: Es rica en vitamina C, tiene cualidades digestivas excepcionales y, además, es antiséptica, antioxidante y antiinflamatoria.
4) Cebolla: Este vegetal de uso cotidiano te ayudará a combatir la anemia, la artritis, el reumatismo y la gota. Te será mucho más beneficiosa si la usas cruda.
5) Brócoli: Es uno de los alimentos anticancerígenos con más propiedades nutricionales. También es ideal para quienes padecen gastritis.
6) Beterraga: Es un alimento muy recomendable para las mujeres en gestación. Pocos saben que, además, es un efectivo retardante del envejecimiento.
7) Quinua: Te proporcionará energía y proteína de altísima calidad. Es ideal para el tratamiento de inflamaciones y algunos problemas nerviosos
8) Maca: Esta raíz andina es ideal para quienes sufren de anemia. Es famosa por su uso para aumentar la fertilidad y mejorar la libido. Agrégala en polvo a tus batidos matinales y te llenarás de energía.
miércoles, 26 de julio de 2017
martes, 25 de julio de 2017
DENTRO DE TUS ENSALADAS
Una fruta llena de beneficios
La buena noticia es que la palta es una fruta preferida por muchas personas ya que, según informan varios estudios científicos, ha demostrado poseer valiosísimas propiedades nutricionales, destacando su alta concentración de proteínas, aceites insaturados y su ausencia de colesterol.
Nada en exceso
A pesar que la palta tenga numerosos beneficios, los nutricionistas recomiendan consumirla con moderación, ya que es una fruta muy grasosa y que por cada 100 gramos se estarían ingiriendo aproximadamente 150 calorías.
Pero si deseas comer más palta bájale a otras grasas provenientes de la mantequilla, aceites, maní y aceitunas, por nombrar algunos. La clave para comer saludablemente es no pasarse del límite.
domingo, 23 de julio de 2017
MISTURA 2017 CAMBIA DE SEDE
Mistura 2017
Este año es más grande evento gastronómico del Perú se realizara en el distrito del Rímac, así lo informó la Asociación APEGA encargada del evento.
Entre el 7 y 17 de setiembre MISTURA 2017 se realizará en el CLUB REVOLVER, cerca de la Alameda de los Descalzos.
Apega indica que han elegido el tradicional distrito del Rímac porque ahí confluyen todas las sangres, culturas y tradiciones. Además, porque de esta forma, los visitantes de la feria gastronómica tendrán no solo la oportunidad de saborear lo mejor de nuestra cocina, sino también visitar y revalorar monumentos históricos.
Apega también dio a conocer que agradece a la Municipalidad del Rímac y al Patronato del mimo distrito, por su apoyo en la realización de este evento cultural que según señalan es ya patrimonio de todos.
Finalmente, indicaron que el lanzamiento oficial de esta edición y los detalles de la misma, serán comunicados en una próxima conferencia de prensa.
sábado, 22 de julio de 2017
EVENTO POR FIESTAS
Este Domingo 23 al 30 de Julio sera dara la VII edición de INVITA PERÚ donde participaran más de 30 restaurantes y huariques, habrá 26 conciertos, concursos. la cita será en el Parque de la Exposición de Lima. Una buena oportunidad para estar con la familia.
viernes, 21 de julio de 2017
MÚSICA PERUANA
NOS DEJO AYER WILINDORO CACIQUE EL ULTIMO EXPONENTE DE LA MÚSICA AMAZÓNICA QUE SIEMPRE SE CARACTERIZO POR LA ALEGRÍA CONTAGIANTE
GRACIAS POR TODO
jueves, 20 de julio de 2017
NUEVA MONEDA
CON EL FIN DE PROTEGER AL OSO ANTEOJOS SE HA LANZADO LA NUEVA MONEDA DE 1 SOL. CON SU FIGURA QUE SERA PARTE DE LAS NUEVA COLECCIÓN DE MONEDAS CON GRABADOS
miércoles, 19 de julio de 2017
POSTRES DE KIWI
MERMELADA DE KIWI
Una fácil receta que te puede ayudar en tu nutrición
Ingredientes:
Una fácil receta que te puede ayudar en tu nutrición
Ingredientes:
- Un kilo de kiwi
- 750 gramos de azúcar
PREPARACIÓN
Para hacer esta mermelada de kiwi vamos a emplear unos buenos kiwis que estén maduritos, ya que si estuvieran poco maduros serían más ácidos y la estarían más duros. Los pelamos bien y vamos a pesar un kilo de kiwis ya pelados, o bien si quieres emplear menos cantidad deberás ajustar la cantidad de azúcar en función del peso de los kiwis empleados. Los cortamos en trozos no muy grandes, y los vamos echando en una cacerola que sea más bien amplia. Al acabar de trocear los kiwis, echamos sobre los mismos el azúcar, removemos y dejamos unos minutos para que el azúcar vaya fundiéndose.
Cuantos más pequeños sean los trozos de los kiwis, más fácilmente se integrarán con el azúcar. Hay que hacer este paso el tiempo que sea necesario hasta obtener una mezcla homogénea, con una consistencia espesa, una consistencia parecida al de la mermelada ya acabada de hacer.
Nos aseguramos que la textura es lo suficientemente densa y pegajosa, ya que si no tendríamos que dejar más tiempo en la cacerola. Un truco para saber si está en su punto, es meter un plato en el congelador hasta que esté bien frío, y después poner una gota de la mezcla sobre el plato recién sacado del congelador. Ponemos el plato en vertical y si la gota no se despega, es que ya está casi lista mermelada.
Una vez comprobado esto, y ya tengamos la textura deseada, apartamos del fuego la cacerola y vamos a batir todo con una batidora, para dejarlo todo bien triturado y que nos quede con una textura más fina.
martes, 18 de julio de 2017
NUESTRO KIWI
Kiwi, la fruta laxante que combate el envejecimiento
El kiwi es una fruta con un gran poder laxante, recomendado a las personas que sufren de problemas intestinales y estreñimiento. Además, refuerza el sistema inmunológico, disminuye la hipertensión, y evita las alergias y resfriados. Un solo kiwi cubre las necesidades diarias de esta vitamina tanto para un adulto como para un niño.Es muy recomendado a las personas que sufren de problemas intestinales y estreñimiento. Posee 2 gramos de fibra, sobre todo fibra insoluble, y ayuda aún más si se consume en el desayuno. Se puede comer con otras frutas, yogur o cereales a la mañana. Se trata de una fruta digestiva, que permite disgregar las proteínas de los alimentos, y evitar la indigestión, la gastritis y los gases.
La vitamina C y sus propiedades antioxidantes son uno de sus beneficios más destacados. El kiwi tiene 59 mg de vitamina C, más que los limones que tienen 53 mg o las naranjas que tienen 48mg. La cantidad de esta vitamina le otorga al kiwi un gran poder antioxidante. El kiwi refuerza el sistema inmunológico, disminuye la hipertensión, y evita las alergias y resfriados. Un solo kiwi cubre las necesidades diarias de esta vitamina tanto para un adulto como para un niño.
MERCADOS SALUDABLES
SE ESTÁN DANDO NUEVAS ALTERNATIVAS DE MERCADO ECOLÓGICO EN LIMA AQUÍ LES PRESENTAMOS ALGUNAS, DONDE PODRÁS ENCONTRAR PRODUCTOS ORGÁNICOS Y FRESCOS
¿CUÉNTANOS QUE PRODUCTO ORGÁNICOS NOS RECOMENDARÍAS PROBAR?
FLORA Y FAUNA
Es un negocio familiar y acogedor que, con su pequeño café, productos orgánicos, botica natural y talleres, recibe a decenas de personas cada día. Tienen un gran estante de frutas frescas y una sección de cuidado personal: shampoos, jabones, copas menstruales, brochas de madera, etc. En las congeladoras encontrarás cervezas artesanales, pulpa de frutas congelada, helados, quesos, pollo y carne fresca. ¡Cierto! Si tienes una mascota, en Flora & Fauna también podrás encontrar su alimento, golosinas y sprays anti pulgas.
Ubicación
Av. Mariscal La Mar 1110, Miraflores
Lunes a sábado de 8:30am - 8:30pm | Domingos y feriados: 9am - 6pm
La Sanahoria
La Sanahoria no es un mercado cualquiera, ya que además de ofrecer alimentos de varios productores peruanos e internacionales, cuenta con una línea de productos naturales propios: quinua, mantequilla de almendras, brownie bites libres de gluten o ensaladas naturales envasadas listas para consumir. Aparte, podrás encontrar leches vegetales, extractos verdes para desintoxicar tu cuerpo, granola, quesos de Huampaní, chocolate, cervezas artesanales, café y más.
Si eres fan de los postres, puedes pedir que te preparen, con 48 horas de anticipación, deliciosas tortas y pasteles completamente saludables: sin azúcar refinada, sin lactosa, hechos con harina integral, panela orgánica y huevos de corral. Está la Sanatorta de cacao y frutos rojos, Sanatorta de zanahoria con toffee de leche de coco y muchas otras que seguramente te encantarán.
Punto Orgánico es una tienda especializada que se creó con la misión de difundir la importancia de la alimentación orgánica asociada a un estilo de vida saludable. El 90% de sus productos están certificados y ofrecen tanto alimentos frescos como envasados y listos para consumir: abarrotes, aceites, aceitunas, especies, granos, lácteos, pastas y snacks saludables. También tienen panes hechos con levadura de masa madre y una gran cantidad de bebidas vegetales como agua de coco o zumos de melocotón, albaricoque, manzana, ciruela, agua de arroz y bebidas de soya.
Si un día estás por ahí y no has almorzado, visita su "Deli Viva", un lugar donde además de dar clases de cocina, sirven originales menús que incluyen platos libaneses, hindúes y, por supuesto, peruanos.
Ubicación
San Isidro: Av. Los Libertadores 143
Lunes a Viernes 9am - 9pm | Sábado 9am - 7pm | Domingo 11am - 7pm
Barranco: Jr. Centenario 195
Lunes a Viernes 9am - 9pm | Sábado 9am - 7pm | Domingo 11am - 7pm
Surco: C.C. El Polo 2 Tiendas 107-108 1er Piso
Lunes a Viernes 9am - 9pm | Sábado 10am - 8pm | Domingo 11am - 7pm
Arequipa: Portal San Agustín 113 - Cercado, Arequipa
domingo, 16 de julio de 2017
viernes, 14 de julio de 2017
NUEVOS PROYECTOS PARA LA CHIA
Zorrilla de Organic: "Hay ofertas de 3 grupos para asociarnos"
La firma, creadora de Chía Cool, reveló los mercados mundiales a los que ingresaría así como el lanzamiento de más productos
Las ambiciones de César Zorrilla siempre han sido grandes. Cuando en el 2008 se hizo socio y gerente general de la agroexportadora de granos andinos Organic Sierra y Selva, su primer objetivo fue convertirse en el primer exportador de quinua en el Perú, meta que alcanzaría al poco tiempo.
Ya en el 2012 su siguiente objetivo fue llevar a su empresa a ser la mayor exportadora de quinua en el mundo, objetivo que logró un par de años después, cuando sus ventas sumaron US$47 millones, cifra que en su mayoría, depende de la venta de quinua orgánica. Hoy en día, César Zorrilla, gerente general de Organic Sierra y Se
¿Qué ambiciona ahora?
Varias cosas. Como sabes, exportamos quinua orgánica a diferentes países, así como otros granos entre los que destaca la chía. También tenemos productos elaborados en base a quinua y chía [como las bebidas Chía Cool] con los que nos va muy bien, pero sé que si queremos crecer tenemos que asociarnos a un gran grupo.lva tiene nuevas metas que, no obstante, necesitan más que de su propio esfuerzo para verse cristalizadas.
FUENTE: EL COMERCIO, ESTRACTO
martes, 11 de julio de 2017
UN GRAN DIETA
UNA
GRAN ALMACÉN DE PRODUCTOS PARA UNA DIETA
SALUDABLE
Al
ser una gran fuente de alimentos nutritivos y curativos, el Perú se posiciona
como un centro de salud a nivel mundial por su biodiversidad y gran cantidad de
productos naturales, orgánicos y saludables.
Aunque
vivimos en una época de horarios ajustados y falta de tiempo, siempre
debemos recordar de lo que disponemos. En ese sentido, Estados Unidos, por
ejemplo, incluye la quinua y la kiwicha como parte de la dieta de sus
astronautas, ambos productos crecen en los Andes peruanos.
Recomendaciones para una
dieta saludable
En
cuanto a las frutas, el camu camu, el aguaymanto, la palta, la uva, el
durazno y el banano tienen vitaminas y componentes saludables; mientras
que la uva y el maíz morado poseen antocianina, un antioxidante que interviene
en procesos bioquímicos, impidiendo la presencia de radicales libres en el
organismo, causantes del cáncer.
Hortalizas y tubérculos como
la papa, el camote y el kión que ayudan a conservar una buena salud,
contribuyendo al funcionamiento normal del sistema nervioso y muscular gracias
a sus aportes en magnesio y zinc.
Respecto
a los cereales o granos andinos, la quinua y la kiwicha poseen
aminoácidos esenciales que ayudan a que el organismo fortalezca su sistema
inmunológico. Por su parte, las habas y los frejoles se caracterizan por sus
altos valores proteicos.
Los
diversos productos emblemáticos peruanos representan la agricultura familiar y
ancestral que, afortunadamente, nuestros ancestros se encargaron de preservar
para nosotros y las futuras generaciones.
lunes, 10 de julio de 2017
EL IMPULSO DE LA QUINUA POR PARTE DEL ESTADO
Minagri impulsa duplicar el consumo de granos andinos en los próximos cinco años
El Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) reveló hoy la importancia del “Día Nacional de los Granos Andinos” (30 de junio) y la necesidad de promover un mayor consumo de quinua, cañihua, kiwicha y otros, que se han convertido, por su alto valor nutricional, en superalimentos (superfoods), en beneficio de la alimentación saludable de los 32 millones de habitantes en el país.
El Director General Agrícola del Minagri, Ángel Manero Campos, resaltó las extraordinarias propiedades alimenticias de los granos andinos, que se remontan a tiempos ancestrales, y cuyo consumo se ha extendido a lo largo de 35 países, donde sus potenciales compradores están convencidos de su valor nutritivo.
El funcionario citó que la quinua, cañihua, Kiwicha (amaranto) y otros granos son cultivados en zonas altoandinas y poseen un balance de proteínas, grasas, almidón, así como un alto grado de aminoácidos esenciales y atributos nutracéuticos (alimento que proporciona beneficios médicos o para la salud, incluyendo la prevención y/o el tratamiento de enfermedades).
Centros de producción
“Además son más de 100 mil los pequeños productores se dedican a su cultivo”, a nivel nacional, sostuvo Manero.
De otro lado, el representante del Ministerio informó que la sierra es la principal abastecedora de granos andinos, destacando la producción de Puno, Ayacucho, Junín, Cusco, La Libertad, Huancavelica, Áncash, Apurímac, Huánuco y Cajamarca. Los cultivadores son en su mayoría pequeños productores que se dedican la producción al autoconsumo, mercados locales, regionales, nacionales e internacionales.
Asimismo, Manero Campos puntualizó que el año pasado el Perú tuvo una producción superior a las 86.5 mil toneladas de diversas variedades de granos como quinua, cañihua y kiwicha, en base a la cosecha de un poco más de 72 mil hectáreas, que generaron en la actividad agrícola más de 5.4 millones de jornales.
También en dicho año se exportó alrededor de 46 mil toneladas entre quinua, kiwicha y cañihua, siendo nuestro principal mercado Norte América (EEUU y Canadá) con cerca del 40% de las exportaciones, siendo uno de los 50 países como destino de los granos. Las exportaciones durante el año 2016 ascendieron a 110 millones de dólares.
El Perú sigue siendo por tercer año consecutivo, como el principal productor y exportador mundial de quinua, superando a Bolivia.
Duplicar el consumo interno
Manero precisó que las metas del sector Agricultura en los próximos cinco años es incrementar el consumo de granos andinos en la población. “El potencial del mercado interno es alto dado sus cualidades nutricionales y de versatilidad gastronómica, pero ahora el consumo per cápita llega a los 1.8 kg, pudiendo duplicarse en los años venideros”, sostuvo.
Por ello, el Día Nacional de los Granos Andinos, representa una importante plataforma generada por el Estado para seguir impulsando de manera conjunta la producción y consumo de estos valiosos alimentos, que crecen y se siembran a más de 3,000 metros sobre el nivel del mar, donde predomina la pequeña y mediana agricultura y prosperan cultivos que se adaptan a esas condiciones agroclimáticas.
La ceremonia se llevó a cabo en la sede de la Asociación de Exportadores (ADEX), que contó con la participación del Secretario General del MINAGRI, Juan Risi Carbone; el Director de Comercio Exterior de Promperú, Luis Torres; el gerente de exportaciones de ADEX, Jorge Urbina; la representante de la FAO, María Alicia de la Rosa, y el chef, Adolfo Perret.
FUENTE:DIARIO GESTIÓN 4-07-2017
UNA MUJER EN LAS CIENCIAS
Este lunes 10 de julio, elaboró un doodle con el objetivo de rendir homenaje a Eva Ekeblad en el 293 aniversario de su nacimiento.
Pero, ¿quién fue? Se trata de la primera mujer en unirse a la Real Academia Sueca de Ciencias y es reconocida en el mundo por sus importantes aportes.
keblad (por el apellido de su esposo), vivía en una hacienda ubicada en Vastergotland, una provincia de Suecia, y ganó reconocimiento debido a que diseñó un método para obtener harina y alcohol de la papa
El producto había llegado a dicho país europeo apenas en 1658 pero su consumo recién ganó popularidad gracias a la científica. En especial entre las clases sociales más bajas, que pudieron reducir sus cifras de hambruna.
Fue este descubrimiento el que le permitió ser la primera mujer en integrar la Real Academia de la Ciencia de Suecia aunque fue miembro honorario en vez de permanente.
sábado, 8 de julio de 2017
OBJETIVOS DE NUESTRO BLOG
Buscamos difundir información sobre los granos andinos y su importancia en el su consumo, generando una calidad de vida por sus diferentes componentes nutritivos.
Dentro del proyecto de difusión de la información, encontramos que podemos realizar postres a base del procesamiento de los granos en harina para realizar una diversidad de postres (queques, tortas, alfajores, galletas, hojuelas, etc). Teniendo como un componente mas a la Stevia como edulcorante para reducir el dulce y no empalague mucho el paladar.
También ayudaría a las personas que se privan de comer un postres por el contenido del azúcar.
Seguiremos difundiendo y apoyando a diversas paginas sobre temas relacionados a fin de contribuir con la educación de los granos andinos, promoviendo su alto contenido nutricional en salud de todos.
viernes, 7 de julio de 2017
GRANOS ANDINO
Perú: Sostenibilidad en cultivos de granos andinos afianzará su posicionamiento en el mundo
En el marco de la ceremonia central por el Día Nacional de los Granos Andinos, organizado por el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), el Gerente Central de Exportaciones de la Asociación de Exportadores (ADEX), Jorge Urbina, señaló la importancia de garantizar la sostenibilidad de esos cultivos, a fin de mantener su posicionamiento en el mundo.
Manifestó que también se debe desarrollar productos con mayor valor agregado y abrir nuevos mercados. “Regiones como Puno, Cusco, Ayacucho, entre otras, se han desarrollado gracias a la exportación de kiwicha y cañihua, que en el 2016 sumaron envíos por US$ 2 millones y US$ 1.2 millones. En ese contexto, cobra especial interés, en el corto plazo, el ingreso de la quinua a China, por lo que el trabajo de Senasa es fundamental”, indicó.
Según ADEX, Perú exporta quinua en varias presentaciones, entre ellas, orgánica, convencional (blanca, negra, roja), quinua congelada, quinua procesada (desaponizada y lavada), pouches de quinua (ready to eat), quinua inflada, etc.
Urbina reiteró el saludo del gremio exportador al gobierno por el lanzamiento de la marca ‘Superfoods’, la misma que será lanzada a nivel nacional en la feria Expoalimentaria, a realizase entre el 27 y 29 de setiembre en el Centro de Exposiciones del Jockey. También destacó las actividades del Minagri y APEGA para fomentar el consumo interno.
De forma paralela se realizó una rueda de negocios para encadenar la oferta de pequeños productores con la demanda de proveedores de los exportadores. Algunas de las empresas participantes fueron Agrofergi, Vínculos Agrícolas, Frutos y Granos Andinos Sumaq y S & M Foods, entre otras.
Comisión de Granos Andinos
A su turno, el secretario general del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), Juan Risi Carbone, comentó que recientemente se reunió con el ministro José Manuel Hernández Calderón, con el objetivo de incidir en el fortalecimiento de los granos andinos en el mercado. “Estableceremos y vitalizaremos la Comisión Nacional de Granos Andinos liderada por Minagri. Esto debe dar el impulso a nuestros nutritivos granos andinos y el lugar que se merecen”, destacó.
jueves, 6 de julio de 2017
evitar la anemia infantil
Los casos de anemia en nuestro país no se han detenido. Casi la mitad de los niños menores de tres años tiene anemia. ¿A qué se debe estas cifras? ¿Será que los padres no le ponen énfasis a la nutrición de sus hijos? ¿Las autoridades competentes no hacen algo para difundir las formas de prevenir este mal?
Lo cierto es que la principal causa de la anemia infantil en nuestro país, es la deficiencia de hierro ocasionada por la falta de algunos grupos alimenticios en la dieta diaria y la falta de cultura en Nutrición. Este mal afecta seriamente en los niños porque hace que tengan un bajo rendimiento escolar, palidez, desgano y otros problemas de salud
¿Cómo evito la anemia infantil? Sencillo, incluye en la alimentación diaria de tu hijo las carnes rojas magras (sin grasas), la sangrecita de pollo, el hígado, el pescado azul (jurel, bonito, caballa), menestras (lentejas, frijoles), verduras de hojas verdes (espinacas, lechuga, col, apio), frutas (manzanas, naranjas, plátanos) y frutos secos (almendras, nueces).
FELIZ DEL MAESTRO
miércoles, 5 de julio de 2017
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