El tarwi tiene de 41 a 51%
de proteínas, 28.2 % de carbohidratos, 7.1% % de fibra, 15% de calcio 10% de
hierro.
Posee
un contenido bajo en carbohidratos en comparación con otras menestras, lo cual
lo hace ideal para personas con diabetes. Asimismo, ayuda a combatir los
males renales.
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