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ALTERNATIVAS SANAS, RICAS Y SIN AZÚCAR QUE SEDUCIRÁN A LOS PALADARES MAS EXIGENTES

La palabra “postre” no tiene porque ser sinónimo de azúcar, chocolate y calorías. Existen multitud de recetas nutritivas, sabrosas y ligeras que son una opción idónea para las sobremesas de nuestros menús. La clave está en los ingredientes que empleemos y en la forma de preparar estos postres, dejando a un lado las harinas refinadas y la mantequilla y optando por frutas, leches vegetales y semillas.

Nuestra salud depende, en gran medida, de lo que comemos, de la actividad física que realizamos y de los hábitos que seguimos. Una alimentación rica en vegetales y baja en azúcares y grasas propiciará un mejor estado de bienestar. En este sentido, la Sociedad Española de endocrinóloga y nutrición (SEEN) recomienda que el azúcar no supere el 5% de las calorías de nuestra dieta.

Asimismo, un estudio de la Organización Mundial de la Salud (OMS) asocia un aumento de la ingesta de azúcares libres con un mayor peso corporal, lo que puede suponer un riesgo de desarrollar hipertensión, síndrome metabólico y diabetes.

Dulces sanos y apetecibles

1. Yogur cremoso con manzana: corta una manzana en gajos y ponlos sobre la plancha caliente para que se concentren sus azúcares y sepan más dulces. Ponlo en el fondo de un vaso y añade encima yogur batido con canela. Es un postre muy digestivo que ayuda a fortalecer la masa ósea, regular el tránsito intestinal y reducir el colesterol.
2. Mousse vegana de chocolate: bate la pulpa de un aguacate junto con la carne de dos dátiles, dos cucharadas de cacao desgrasado en polvo y un dedo de leche de avena. Esta espuma propicia el buen funcionamiento del corazón, mejora las capacidades cognitivas y calma los estados de ansiedad.
3. Panacota baja en calorías: cuece unas fresas a fuego bajo y deja enfriar. Diluye gelatina en agua, escurre y mezcla con 50 ml leche desnatada caliente. Bátelo con 250 gramos de queso fresco desnatado. Por último, añade las fresas y ponlo todo en flaneras. Este postre sacia y nutre con un bajo nivel calórico y, encima, aporta vitamina B, vital para nuestro sistema inmunitario.
4. Chía coco pudin: mezcla en un bol 5 cucharadas de semillas de chía, 4 de coco rallado, 500 ml de leche de coco sin azúcar, 1,5 gramos de estevia, un mango triturado y coco laminado. Tápalo y déjalo 8 horas en la nevera. Recuerda agitarlo antes de servir.
5. Pastel con frutos secos: dora 25 gramos de nueces peladas, 25 g de almendras y trocea 50 g de higos y 50 g de orejones. Bate 3 huevos y mézclalos con 8 cl de leche y 100 g de mantequilla derretida. Mezcla los huevos con 150 g de harina de trigo y 75 g de harina de arroz, 1 cc de cuatro especias, una pizca de sal y los frutos secos. Vierte en un molde (previamente engrasado) y mete en el horno a 160ºC durante una hora. Este bizcocho es rico en grasa sana monoinsaturada, que nos previene de enfermedades cardiovasculares y coronarias.

Como ves, es posible disfrutar de un postre dulce y sabroso sin que contenga azúcares añadidos. Comienza por habituar a tu organismo a una menor cantidad de productos dulces manufacturados y, poco a poco, aprenderás a apreciar estos pasteles caseros.

POSTRES SALUDABLES: 5 OPCIONES PARA ENDULZARSE SIN CULPA

Comer rico y saludable dejó de ser una contradicción. Aprende a disfrutar de deliciosos postres sin afectar tu salud y cuidarte de esos rollitos de más.

Por Maria Claudia Alba (mcalbav)

En Lima, cada vez existen más lugares que ofrecen una propuesta alimenticia saludable y deliciosa. Comer rico ya no significa comer aburrido, mucho menos ahora que estamos próximos al verano y comenzamos a cuidarnos un poco más. 

Se trata básicamente de indagar en nuevos sabores y atreverse a probar esta alternativa alimenticia que está logrando encandilar los paladares más exigentes de la ciudad.

A continuación te dejamos cinco lugares donde podrás disfrutar de postresdeliciosos y lo mejor, sin culpa.

1.- Armónica Café

En solo un año, Armónica Café ha logrado resaltar entre los restaurantes que ofrecen comidas y postres saludables. Solange Martínez, dueña de esta idea, sostiene que el proyecto nació de las ganas de querer ayudar a mejorar el estilo de vida de las personas a través de una mejor alimentación. 

Ella no califica su propuesta como vegana o vegetariana, solo busca llegar a todos aquellos que siguen un estilo de vida saludable. 

El top 3:

Los clásicos Panqueques de Armónica: Están preparados en base a harina de arroz, agua y canela. Tienes la opción de decorarlos con las frutas y sabores de helado que prefieras, los cuales son 100% veganos. 

Torta de chocolate y helado: Unos de sus postres emblema, utilizan un delicioso fudge hecho con leche de almendras y cobertura de chocolate orgánico al 70%. La torta está acompañada de una bola de helado de vainilla vegano. 

Parfait de brownie con yogurt: Está elaborado con brownie de quinua, fudge y helado de chocolate con leche de coco. También puedes pedirlo con yogurt griego. 

2.- Quinoa Café

Este restaurante nació de la mano de tres socias: Ariana Ferraro, Alexia Cook y Thais Maggiolo, todas ellas apasionadas por la nutrición y el deporte. 

Al darse cuenta que no existían lugares en Lima que ofrezcan una propuesta saludable como la que ellas tenían en mente, decidieron embarcarse en este proyecto y crear Quinoa. 

En la actualidad cuentan con tres locales en San Isidro donde ofrecen propuestas dulces y saladas, todas ellas pensadas en mejorar la calidad de vida de las personas. 

¿Cuál es su postre bandera?

La estrella de Quinoa es la torta de chocolate sin gluten. Está hecha con harina de quinua y arroz y tampoco tiene lactosa. Sus postres están endulzados con panela y no utilizan insumos refinados. Otras opciones deliciosas son los cupcakes de plátano con pecanas y el pie de pecanas.

Tendencias 2018 - Gastronomia

Justo vimos en un post anterior que la tendencia apunta a los postres saludables, pero en si es parte del ambito gastronomico de las cuales se puede volver todo un postre, y para no quedarnos atrás te traemos las tendencias para este 2018:

http://sabordelobueno.com/tendencias-gastronomicas-2018/

Postres saludables en tendencia

Se ha vuelto la estrella de las redes sociales en estos tiempos todo lo que tiene que ver con el estilo de vida saludable, entre ellos la comida, y entre la misma no pueden faltar los postres.
En el siguiente link la nota:

http://www.elcolombiano.com/cultura/postres-saludables-en-redes-sociales-tendencia-de-moda-BC2271939

Barra de frambuesa

Para la masa:
Tres cuartos de taza de sustituto de azúcar
Tres cuartos de taza de harina común
Un cuarto de taza de mantequilla baja en calorías
Una pizca de sal



Para el relleno:
Dos cucharadas de harina común
Una taza y cuarto de sustituto de azúcar
Media taza de sustituto de huevo
Media taza de combinación de crema y leche bajas en calorías
Media taza de jugo de limón fresco
Una cucharada de cáscara de limón fresco, rallada
Un cuarto de taza de conserva de frambuesas reducida en azúcar

Preparación


Precalienta el horno a 350 grados. Rocía un molde para hornear con aceite vegetal sabor a mantequilla. Reserva.



Masa: Bate la harina, sustituto de azúcar y la sal. Agrega la mantequilla y mezcla hasta que tenga una consistencia arenosa. Coloca la mezcla en el molde y presiona hasta que tome la forma de éste. Hornea entre 15 o 20 minutos. Reserva.



Relleno: Revuelve el sustituto de azúcar y la harina; agrega el sustituto de huevo y la combinación de crema y leche. Mezcla hasta que estén bien integrados. Agrega lentamente el jugo de limón y la cáscara de limón. Reserva.



Revuelve la conserva de frambuesas y úntala sobre la masa caliente. Vierte lentamente la mezcla de limón y hornea de 20 a 25 minutos. Retira del horno y dejar enfriar. Refrigera durante dos horas antes de servir.

Mordiscos de ángel (60 calorias)

Ingredientes para cinco porciones
Cinco claras de huevo
Un tercio de taza de sustituto de azúcar
Una cucharadita y media de extracto de vainilla
Una pizca de sal



Para el relleno cítrico:
Media taza de jugo de naranja fresco
Un cuarto taza de jugo de limón fresco
Cuatro cucharaditas de almidón de maíz
Tres cucharadas de sustituto de azúcar
Una yema de huevo

Preparación


Precalienta el horno a 350 grados. Engrasar una charola para hornear y reserva. Coloca las claras de huevo en un tazón mediano y bate hasta que tengan una consistencia espumosa. Agrega lentamente el sustituto de azúcar, la vainilla y sal. Mezcla hasta que se formen picos. Con una cuchara coloca un poco de mezcla en la charola y hornea entre 10 y 15 minutos. Deja enfriar.



Para el relleno: Mezcla el sustituto de azúcar y la yema de huevo en un tazón. Agregar el jugo de naranja y el almidón de maíz hasta que estén bien incorporados todos los ingredientes. Vierte en una cacerola pequeña y cocina a fuego medio hasta que esté espesa. Deja enfriar y refrigera.



Toma dos mordiscos y coloca en medio un poco de relleno, de forma que se vea como un emparedado. Repite el procedimiento con el resto de los mordiscos. Decora con una cucharada de crema batida, ralladura de naranja y unas hojitas de menta.

Cheesecakes (65 calorias)

Ingredientes para 36 porciones

Tres cuartos de taza de migas de barquillos de chocolate
Tres huevos grandes
Un paquete de queso crema sin grasa y ablandado
Una cucharadita de extracto de vainilla
Media taza de sustituto de azúcar Splenda
Una taza de frambuesas o fresas
Una cucharada de sustituto de azúcar
Media taza de crema agria sin grasa
Media cucharadita de extracto de vainilla

Preparación


Precalienta el horno a 350 grados. Rocía tres moldes pequeños para mantecadas con espray vegetal para cocinar. Coloca en cada espacio una cucharadita de migas de barquillos, deja que se peguen un poco y pon boca abajo los moldes para desechar el sobrante. Reserva.



Bate el queso crema a alta velocidad hasta que tenga una consistencia cremosa. Agregar media taza del sustituto de azúcar hasta que se sienta ligero y esponjoso. Agrega las yemas de los huevos, la vainilla y bate hasta que todos los elementos se incorporen. Reserva.



Combina la crema agria con una cucharada de Splenda y el extracto de vainilla, esto te servirá como cubierta. Por otra parte, bate las claras de huevo e incorpora lentamente la mezcla de queso crema. Coloca una cuchara en los moldes preparados y hornea por 15 minutos.



Retira el molde del horno y agrega media cucharadita de cubierta en cada cheescake. Hornea por cinco minutos más. Deja que se enfríen antes de desmoldar. Decora con unas piezas de frambuesa o fresas y unas hojitas de menta.

Galería de postres

Lo bueno de algunos postres es que logran tener simplicidad a la hora de la preparación, por eso te traemos una galería completa de postres que no requieren horno. Olvídate de la excesiva harina con estos postres saludables sin horno.

https://www.foodnetwork.com/grilling/healthy/photos/healthy-no-bake-desserts

Choco Trifle - Receta

Aquí una receta sencilla y muy sana para acabar la semana!

QUE RICO ES COMER POSTRE DE KIWICHA!

ES SALUDABLE PORQUE.. 

Está compuesta por: minerales (calcio, hierro, magnesio), vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y fósforo. Es rica en aminoácidos, que influyen en el desarrollo cerebral. ​Su contenido en grasa es rico en Omega 6. Es una importante fuente de fibra soluble e insoluble.

DE LA MISMA MANERA NOS MANTIENE SUPER ENERGETICOS PARA PODER DESARROLLAR NUESTRAS ACTIVIDADES DE UNA MANERA CORRECTA.

¿EN QUE MOMENTO DEL DIA CONSUMIR LOS POSTRES DE AVENA?

¿EN QUE MOMENTO DEL DIA CONSUMIR LOS POSTRES DE AVENA?

ES RECOMENDABLE SER CONSUMIDA EN LAS MAÑANAS PORQUE HABILITA LA GILIDAD CORPORAL Y DIGESTION EN PERFECTO ESTADO

La avena es un cereal que constituye un excelente alimento para grandes y chicos, no solo por su alto contenido nutricional, sino también por los beneficios que ofrece para nuestra salud y por su bajo costo. Por eso, aunque suele servirse en el desayuno, su consumo es recomendable a cualquier hora del día.

Sin embargo, cómo consumir la avena – cruda o cocida – es una pregunta importante para quienes nos interesamos por nuestra alimentación, pues sabemos que cocinar algunos alimentos puede disminuir su valor nutricional. A continuación, compararemos las ventajas y desventajas del consumo de ambos tipos de avena, ¡y que gane la mejor!

FLAN DE QUINOA - DELICIA

NGREDIENTES:

• 100 gramos de quinoa cocida
• 6 huevos
• 1/2 litro de leche
• 1/2 litro nata líquida
• 4 cucharadas azucar integral
• 1 ramita de vainilla
• frambuesas y hojas de menta para la decoración

PREPARACIÓN:

1. Cocer la quinoa
2. Poner la leche a hervir, saca del fuego y añade la ramita de vainilla cortada en varios trozos para impregnar su sabor.
3. En un bol grande bate con energía los huevos con el azucar integral hasta que la mezcla se blanquea .
4. Añade la leche y la nata y la quinoa cocida.
5. Remueve hasta que quede una mezcla homogénea.
6. Si quieres caramelo en el top es el momento de vertirlo en los moldes para que quede en la parte superior. Puedes comprarlo ya hecho o buscar en internet como realizar un buen caramelo casero.
7. Vierte la mezcla del flan en los moldes y dejala en el horno a temperatura media durante 30 minutos.
8. Dejar enfriar y disfrutar con deleite…

cupcakes natural

Deliciosos cupcakes sin gluten. Aprende cómo preparar esta receta paso a paso de cupcakes con quinoa y chocolate. ¿Buscabas una excusa para comerlos? El chocolate es muy rico en polifenoles antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento 

CONSUMIR POSTRE DE AVENA NATURAL DE DIA

BENEFICIOS

SALUDABLES

DELICIOSOS

1. Contiene aminoácidos esenciales que ayudan a estimular el hígado para producir más lecitina, esta depura los compuestos pesados del organismo.

2. La fibra soluble de la avena beneficia a las personas con diabetes, debido a que favorece la digestión del almidón estabilizando los niveles de azúcar, sobre todo después de comer.

3. Facilita el tránsito intestinal y evita el estreñimiento. La fibra insoluble reduce los ácidos biliares y disminuye su capacidad tóxica.

4. Es el cereal que contiene más proteínas, lo cual ayuda a la producción y desarrollo de tejido nuevo en el organismo.

5. Contiene sustancias fotoquímicas de origen vegetal que ayudan a prevenir el riesgo de cáncer.

BENEFICIOS DE POSTRES DE MACA PARA HOMBRES

BENEFICOS DE POSTRE DE MACA EN HOMBRES:


1.- LA SALUD SEXUAL MASCULINA

2.-SALUD DE LA PROSTATA

3.-RESISTENCIA

BENEFICIOS DE POSTRE DE MACA EN MUJERES

BENEFICIOS DE COMER POSTRE DE MACA EN MUJERES

• Principalmente sus beneficios son para las mujeres. Se sabe que las cualidades de la maca incluyen la salud sexual, la mejora de la fertilidad, además del combate a múltiples síntomas y efectos de la menopausia.

• Para la menopausia, estado anímico, fertilidad, densidad ósea. Si te parecen pocos espera a leer todo el artículo. Hay cualidades tan positivas que es usada por la medicina moderna como potente fármaco.

Receta dulce con Amaranto

Smoothie de amaranto con fresas:

Prepara 4 raciones con los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de yogurt azucarado,

• 500 gramos de fresas totalmente limpias y sin las hojas (reserva 4 que servirán de decoración),

• 1+ 1/2 de semillas de amaranto

• 2 tazas con cubitos de hielo

Preparación:

En 15 minutos puedes tener esta receta dulce con amaranto. Sólo debes procesar los ingredientes hasta que se mezclen totalmente. Sirve en un hermoso vaso alto y decora al gusto con las fresas que dejaste en reserva.

¿Qué es el Amaranto?

El Amaranto o más conocido en Perú como KIWICHA es un alimento muy importante y se consume principalmente como cereal reventado, del cual se elaboran: alegrías, un dulce típico mexicano, cereales, granolas, tamales, atoles, pinole, mazapán y otros deliciosos productos elaborados con su harina como tortillas, galletas, panqués, horchata y bebidas chocolatadas. También produce aceites y colorantes que se utilizan en la cosmetología o industria química o farmacéutica.

Entre sus grandes propiedades nutritivas están.

- Ser una de las fuentes más importante de proteínas, ya que supera a la mayoría de los cereales.

- Ser fuente de minerales y vitaminas naturales: A, B, C, B1, B2, B3.

- Ser fuente de ácido fólico, tan necesario en mujeres embarazadas.

- Ser fuente de niacina, calcio, hierro y fósforo.

- Contiene aminoácidos como la lisina.

Entre los efectos medicinales, se le atribuyen:

- Control de la diarrea.

- Prevención del cáncer de colon.

- Previene y ayuda en el control de la osteoporosis, diabetes mellitus, obesidad, hipertensión arterial, estreñimiento y diverticulosis, insuficiencia renal crónica, insuficiencia hepática, encefalopatía hepática, enfermedad celíaca y se recomienda en la dieta para personas autistas.

- También es recomendable para enfermos con problemas bucodentomaxilares, geriátricos, de desnutrición y oncológicos.

- Se recomienda como parte de las dietas hiperenergéticas e hiperproteícas y en las hipocolesterolemiante.

- Por su contenido energético también es beneficioso para pacientes con requerimientos calóricos elevados

EL PERU CELEBRO ESTE 30 DE JUNIO "EL DIA NACIONAL DE LOS GRANOS ANDINOS"

• La producción de granos andinos el año 2017 fue alrededor de cien mil toneladas, cosechadas en aproximadamente ochenta mil hectáreas lo que generó cerca de seis millones de jornales.
•  Durante el 2017 las exportaciones de quinua, kiwicha y cañihua se destinó a más de 50 países por un valor FOB de 125 millones de dólares y un volumen equivalente a 53,460 toneladas. 
• Las principales zonas de producción que destacaron el año 2017 fueron: Puno, Ayacucho y Apurímac.
  
  Como parte de las actividades por el “Mes de la Agricultura”, el Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI) destaca el “Día Nacional de los Granos Andinos” que se celebra el 30 de junio de cada año, donde productos como la quinua, cañihua, kiwicha o amaranto y chocho ó tarhui, son considerados en la actualidad, por su alto valor nutricional, como súper alimentos o super foods, los cuales vienen contribuyendo de manera significativa a una buena nutrición y salud de sus consumidores.

Los agentes vinculados con la producción de granos andinos, en particular el Ministerio de Agricultura y Riego y las Direcciones Regionales de Agricultura de los Gobiernos Regionales, conmemoran en las principales zonas productoras y consumidoras del país, el “Día Nacional de los Granos Andinos” el mismo que se celebra desde el año 2014, cada 30 de junio, tal como lo establece la Resolución Ministerial Nº 0392-2013-MINAGRI.

• Las propiedades alimenticias de los granos andinos constituyen los factores claves que motivaron su consumo ancestral y su actual expansión en el mundo moderno, donde más de 50 países están convencidos de su alto valor nutritivo. La quinua, cañihua, Kiwicha o amaranto y chocho ó tarhui, cultivados en zonas alto andinas, son reconocidos por el alto valor biológico de sus proteínas debido a la presencia de los aminoácidos esenciales, así como, el buen contenido de calcio, magnesio, hierro y otros micro nutrientes, necesarios para la vida, además de fibra; proporcionando diversos beneficios para el buen funcionamiento de nuestro organismo, así como para la prevención y tratamiento de enfermedades.
  Es por ello que el Sector Agricultura con la puesta en escena de esta celebración y otras actividades conexas, continúa promoviendo su consumo a nivel nacional a fin de contribuir a mejorar la nutrición de la población, y con ello seguir dinamizando el sistema productivo y comercial de estos alimentos en beneficio de todos los agentes de la cadena de valor, en especial de los más de cien mil agricultores de las zonas alto andinas y sus familias, quienes impulsan la pequeña y mediana agricultura, siendo los granos andinos una alternativa para mejorar sus condiciones de vida.

QUE SUCEDERA SI EMPIEZA A COMER AVENA A DIARIO

TRUFAS DE GRANOS ANDINOS, FÁCILES Y RÁPIDAS DE PREPARAR

La alimentación es muy importante para que las personas puedan mantenerse saludables y seguir con sus actividades diarias. Por ello, te traemos una propuesta divertida: trufas de granos andinos.

A continuación, te compartimos la preparación de este riquísimo postre. ¡Aquí su receta!

INGREDIENTES

50 g de kiwicha pop

50 g de quinua pop

50 g de cañigua pop

100 ml de yogurt natural

1/2 barra de chocolate biter

Hojas limpias y desinfectadas de menta, muña

MODO DE PREPARACIÓN

En un bol grande combinar todos los granos, homogéneamente con el yogurt.

Derretir en baño maría y verter parte del chocolate sobre los granos. Con las manos bien limpias tomar una pequeña porción de la mezcla y hacer pequeñas bolitas, bien compactas.

Llevarlos unos minutos en la congeladora. Servir acompañados de unas hojas de menta y muña.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Por porción

Energía 93 kcal

Proteína 2.05 g

Grasas 3.60 g

Carbohidratos 14.08 g

Fósforo 52.48 mg

Calcio 53.75 mg

IMPULSAN EL CONSUMO DE QUINUA PARA COMBATIR LA DESNUTRICION

El Ministerio de Agricultura y Riego busca fomentar el consumo interno de la quinua.

El Ministerio Agricultura y Riego de promueve el consumo de quinua como alimento para reducir el 40% de desnutrición infantil y el 80% de anemia que afecta a la región de Puno.

Mediante una feria expositiva denominada “Fiesta de la Quinua” y la degustación de potajes a base de este producto andino se busca fomentar el consumo interno del considerado oro de los incas, sobre todo en niños. 

El director zonal Puno de Agro Rural informó que se viene articulando con los productores de quinua para continuar conformando cooperativas para así lograr facilidades en las diversas operaciones económicas.

“Necesitamos darle un valor agregado a este producto milenario, como en el 2008 cuando decidimos elaborar panetones de quinua, los cuales tuvieron gran acogida y permitieron elevar el precio de este producto”, aseveró.

Puno es la primera región productora de quinua del país, con más de 36 mil hectáreas sembradas y con 56 mil productores. Debido a ello, el Gobierno Regional de Puno declaró de interés regional al grano andino e instauró que todos los 20 de marzo de cada año se conmemore el “Día Regional de la Quinua”. 

RECETAS DE POSTRES DE QUINUA PARA NIÑOS

La quinua se ha convertido en el último año en el súper alimento de moda, añadiéndose a infinidad de platos nuevos como un ingrediente que aporta infinidad de beneficios para la salud. Una de sus grandes ventajas, es que puedes incluirla casi en cualquier tipo de plato, ya que hay recetas con quinua tanto para platos salados fríos, calientes, como para platos dulces y postres.

Para las recetas de niños, en el caso de postres, bastará con poner la quinua en líquido para que absorban agua, se inflen, y se puedan utilizar en el cocinado.

Galletas de quinua y coco

Para este postre dulce con quinoa, necesitamos estos ingredientes sanos y deliciosos:

• 1 taza de quinoa cocida
• 100 gramos de harina de trigo
• 100 gramos de harina de quinoa (o harina de trigo en su defecto)
• 80 gramos de azúcar blanco
• coco deshidratado
• 100 gramos de mantequilla

Nuestra receta empiezan mezclando todos los ingredientes sólidos, tamizando bien las harinas, y añadiendo después la quinua bien escurrida y el coco rayado. Derretimos la mantequilla a fuego lento, para añadir finalmente a toda esta mezcla y remover hasta dejarla homogénea y compacta.

Con las manos vamos haciendo bolitas con la mezcla, y dándole forma de galleta. Horneamos nuestras galletas a 180ºC durante unos 20 minutos hasta que estén bien hechas, y una vez fría, ya podemos disfrutar de una de las mejores recetas con quinua para niños que habrás podido probar jamás.

COSAS QUE DEBEMOS EVITAR EN NUESTRA VIDA SANA

• LOS POSTRES LACTEOS:

La leche la desaconsejamos por completo, ya que es difícil de digerir incluso sola. Los quesos pueden ser un buen postre si los comemos con moderación, evitando otros alimentos demasiado salado. Las cremas de leche, nata y de pastelería suelen resultar indigestas y engordan fácilmente, por lo que las reservaremos mejor para tomar a media tarde o en el desayuno.

• LAS FRUTAS:

Las frutas acidas como, la naranjam mandarina y las frutas dulces como, fresas, uvas, melocoton, alabaricoque, melon, sandia.

Receta de flan de coco saludable

INGREDIENTES:

• 500 ml de leche desnatada (puede ser de soja o de almendras)
• 4 huevos
• Coco rallado, puede ser fresco o deshidratado al gusto.  Yo puse 100 ml  (si no tienes coco, puedes hacerlo de todas maneras, ya que no es necesario  )
• 1 cucharadita de esencia de vainilla ( si usas la leche de soja o de almendras no es necesaria la vainilla)
• 2 cucharadas de azúcar moreno 100% integral o mascabado + 3 g de extracto de estevia en polvo. ( usa tu edulcorante regular y pon a tu gusto, prueba la mezcla)

Para el caramelo:

• 50 g de azúcar moreno integral o mascabado
• un chorrito de agua. (1-2 chucharadas, como mucho)

PREPARACIÓN:

• Caramelo: colocamos el azúcar + el agua en una sartén antiadherente a temperatura baja,**Importante** No remover demasiado. Nada más hay que cuidar que  NO se queme y cuando ya tenga un color caramelo bonito, lo retiramos  y ponemos en la base del molde o tazas para flan. reservamos.
• Batir a mano (si lo haces con batidora te quedará lleno de hoyitos,  los huevos con los edulcorantes, agrega la leche junto con la vainilla y el coco poco a poco, y sigue moviendo suavemente hasta que estén bien incorporados los ingredientes.
• coloca la mezcla en los moldes o el molde con el caramelo. (yo utilicé un molde rectangular de silicona, pero puedes usar también los moldes de silicona para cupcakes, o los moldes que tengas)
• Lo cocinaremos a baño maria en el horno,  así que lo siguiente,  es llenar poco más de la mitad  una cazuela para horno con agua, y poner ahí los moldes con el flan.

Ahora al horno durante 40-45 mins (depende mucho del horno) a 200ºc  No te olvides de hacer la prueba del palillo  para estar segura.

• Una vez listo, lleva a la nevera por una hora y sirve.

Listo, ya tienes tu flan de coco saludable y delicioso!!

12 postres digestivos y saludables

Carpaccio de piña

Receta de Eva Arguiñano de carpaccio de piña con helado de vainilla, un delicioso postre muy fácil de preparar

Brocheta de frutas
Receta sana y fresca de Eva Arguiñano de brochetas de frutas con mango, manzana, melocotón... ¡Un postre lleno de vitaminas.

Yogur casero con frutas
Aprende a elaborar tu propio yogur casero con esta sencilla receta. Es un lácteo perfecto para tomar como postre o a media mañana, acompañado de frutas, cereales, mermelada...

Canastilla de frutas
Receta de Eva Arguiñano de canastilla de frutas, un postre de melón relleno de macedonia de fresas, kiwis, pasas, dátiles y almendras tostadas. Receta elaborada en el programa Cocina con sentimiento.

Natillas caseras
La receta básica para elaborar las tradicionales natillas caseras a base de leche, azúcar, yemas de huevo y vainilla. Uno de los postres preferidos de los más pequeños de la casa.

Arroz con leche
El arroz con leche es un postre tradicional que se elabora cociendo a fuego lento el arroz en leche con azúcar. Te presentamos las mejores recetas para preparar arroz con leche para todos los gustos.

Flan
El flan, también conocido como leche asada, es un postre tradicional que se elabora con huevos, leche y azúcar. Aprende a preparar flan con estas recetas fáciles.

Sopa de melón avainillada
Receta de Eva Arguiñano de sopa de melón avainillada, un postre nutritivo, saludable y muy fácil de preparar.

Peras al Oporto
Receta de Eva Arguiñano de peras cocidas al vino Oporto y acompañadas de helado de vainilla, un delicioso contraste de sabores.

Crema de mandarina
Eva Arguiñano nos enseña a preparar una crema de mandarina de forma sencilla y rápida. Este postre puede formar parte de las dietas de adelgazamiento, ya que no contiene grasas. Además, es apto para celíacos.

Yogur soufflé
Eva Arguiñano elabora una receta de soufflé de yogur acompañado de frutas como kiwis, fresas y plátanos, un postre muy sencillo de preparar.

Carpaccio de naranja y fresa
Receta de Eva Arguiñano de carpaccio de naranja y fresa, un postre vegano muy saludable y rico en vitamina C.